Agent technique Cuisinier à 100% - Service Restauration scolaire

Placé sous la responsabilité du chef de service, vous participez activement à la réalisation de la production. Contribuez à bien à la mise en place des règles d’hygiène « HACCP ».

Missions

• Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire basique.
• Assurer la réception, le stockage, la fabrication, la distribution et le conditionnement de la production selon les règles HACCP
• Applique les normes et règles d’hygiène et de sécurité, en lien avec ces supérieurs.
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine et de cuisine ainsi que les locaux.
• Faire preuve de rigueur dans l’application des règles HACCP, sécurité et habitudes communes

Techniques principales

• Production culinaire simple
• Organisation du travail
• Communication 

Activités principales

• Approvisionnement stockage

• Gestion des entrées et sorties

• Service

• Mise en place de la salle
• Distribuer les repas aux élèves
• Rechargement des vitrines selon la demande
• Prise de température des plats

• Hygiène et sécurité

• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Nettoyage de la vaisselle et remise en service de la plonge
• Nettoyage du matériel et locaux de la cuisine
• Nettoyage des tables, chaises et locaux du restaurant scolaire
• Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Conditions : 

• Poste à temps complet 100% annualisé
• Horaires 5h30/6h00-14h30/15h00 Lundi-Mardi-Jeudi-Vendredi / Mercredi 7h00-13h30
• Vacances scolaires non travaillées

Rémunération :

• Rémunération statutaire - catégorie C
• Régime indemnitaire
• Prime annuelle

AvanTages :

• Tickets restaurant
• Participation à la complémentaire santé – Mutuelle
• Garantie maintien de salaire pris en charge par la commune
• Adhésion CNAS
• Forfait mobilité durable

Poste à pourvoir début septembre. Adresser candidature (lettre CV détaillé photo) à la Mairie Service des Ressources Humaines 73, avenue des Thermes 01220 Divonne-les-Bains ou par mail à stephane.grospelly@divonne.fr et rh@divonne.fr