Agent technique (remplacement arrêt maladie longue durée) a 100% - Service Restauration scolaire

Placé sous la responsabilité du chef de service, vous participez activement à la réalisation de la production.

Contribuez à bien à la mise en place des règles d’hygiène « HACCP »

 Missions

• Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire basique.
• Assurer la réception, le stockage, la fabrication, la distribution et le conditionnement de la production selon les règles HACCP
• Applique les normes et règles d’hygiène et de sécurité, en lien avec ces supérieurs.
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine et de cuisine ainsi que les locaux.
• Faire preuve de rigueur dans l’application des règles HACCP, sécurité et habitudes communes

Techniques principales

• Production culinaire simple
• Organisation du travail
• Communication 

Activités principales

• Approvisionnement stockage
• Gestion des entrées et sorties

 Service

• Mise en place de la salle
• Distribuer les repas aux élèves
• Rechargement des vitrines selon la demande
• Prise de température des plats

 Hygiène et sécurité

• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Nettoyage de la vaisselle et remise en service de la plonge
• Nettoyage du matériel et locaux de la cuisine
• Nettoyage des tables, chaises et locaux du restaurant scolaire
• Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Conditions : 

• Poste à temps complet 100% en CDD de vacances à vacances
• Horaires 7h-16h les lundi-mardi-jeudi-vendredi

Rémunération :

• Rémunération statutaire

Avantages :

• Tickets restaurant

Poste à pourvoir pour le 28 Août. Adresser candidature (lettre CV détaillé photo) à la Mairie Service des Ressources Humaines 73, avenue des Thermes 01220 Divonne-les-Bains ou par mail à stephane.grospelly@divonne.fr.