Boucherie Lièvre : 50 ans d'histoire

Tout commence le 2 janvier 1976. Ce jour-là, Gérard Lièvre, alors âgé de 24 ans, décide de se lancer à son compte. Originaire de l’Ain et employé dans une grande surface au rayon boucherie, il rêve d’indépendance. « Ce n’était pas facile à l’époque. J’ai trouvé l’annonce d’une petite boucherie à vendre à Divonne-les-Bains. J’ai sauté le pas. J’ai commencé tout seul. Aujourd’hui, nous sommes six », raconte-t-il.

De père en fils

Mais la passion est née bien avant. Gérard Lièvre a découvert le métier dès l’adolescence. « J’avais 13 ou 14 ans. Je travaillais sur les marchés quand un boucher voisin a cherché un apprenti. » Depuis, le couteau ne l’a jamais quitté. « Je suis un vrai boucher. J’aime travailler la viande et nous avons toujours privilégié la qualité. Tous les lundis, je partais à 4 heures du matin à l’abattoir de Chambéry pour choisir moi-même les produits. »
En 2014, la relève est assurée. Léonard Lièvre reprend l’affaire familiale, même si son parcours n’était pas tout tracé. « Je n’étais pas prédestiné à devenir boucher, explique-t-il. J’ai fais des études de droit jusqu’à 22 ans. Et puis, j’ai oublié de m’inscrire aux examens. Il fallait que je trouve quelque chose à faire. La boucherie s’est imposée naturellement. Je suis né à Divonne-les-Bains et je n’imaginais pas vivre ici sans elle. »
Le 2 janvier 2026, la boucherie Lièvre a fêté ses 50 ans. Une longévité que Gérard Lièvre attribue à une valeur clé : la régularité. « Nous ouvrons tous les jours à 7h30. Les clients savent qu’ils peuvent compter sur nous. » Son fils, Léonard, incarne quant à lui une boucherie tournée vers l’avenir : « Aujourd’hui, le bien-être animal est essentiel. Nous sélectionnons nos produits avec exigence et continuons à défendre une viande de qualité. » Un demi-siècle de savoir-faire, de passion et de fidélité, au service des Divonnais.

Plus d'infos :

45, Grande Rue, 01220 Divonne-les-Bains
boucherielievre@orange.fr
04 50 20 12 04